MANUAL PRÁCTICO DE NUTRICIÓN
Hacia un Estilo de Vida Saludable
1º EDICIÓN - AÑO 2024
200 PÁGINAS - IDIOMA ESPAÑOL
ENCUADERNACIÓN TAPA BLANDA
EDITORIAL URSINO
Descripción:
El avance de los conocimientos científicos en relación a la nutrición y sus efectos en la salud genera cada vez mayor evidencia sobre el impacto que posee una alimentación saludable en la prevención de las patologías crónicas no transmisibles, cuya prevalencia aumenta a nivel global. Por este motivo, el abordaje práctico de la ciencia de la nutrición enfrenta en este milenio el desafío de promover a nivel individual y/o poblacional, hábitos de vida saludables centrados en una armoniosa selección de alimentos y en adecuados patrones de actividad física. Manual Práctico de Nutrición es una obra que brinda a quienes se inician en el estudio de la carrera de Licenciatura en Nutrición las herramientas conceptuales que se consideran necesarias para la elaboración de un plan alimentario y para la prescripción de la actividad física en personas adultas sanas. A lo largo de los capítulos se abordan conceptos técnicos necesarios para la resolución de situaciones cotidianas del ejercicio profesional relacionadas con estimar las necesidades de energía y nutrientes y desarrollar una consulta nutricional. La obra se basa en la última evidencia científica disponible, ofreciendo referencias bibliográficas, links y tablas de consulta como herramientas para el/la futuro/a profesional. Asimismo, se plantean una serie de casos centrados en situaciones de la vida diaria que se sugiere sean discutidos y problematizados en el aula como disparadores de nuevos interrogantes en cada tema abordado. Entre las incumbencias claves del/la licenciado/a en nutrición se destaca -Diseñar, prescribir y evaluar planes alimentarios con el fin de promover la salud y prevenir el riesgo de contraer enfermedades-, esperamos que Manual Práctico de Nutrición sea un material que contribuya para que los/las profesionales puedan adquirir las destrezas y habilidades necesarias en el desarrollo de esta competencia. Anhelamos también que los contenidos de esta obra y su abordaje en las aulas ofrezcan una oportunidad para reconocer la necesidad de descubrir en cada etapa de la consejería nutricional el arte inherente al ejercicio de la profesión, complemento necesario a toda conceptualización científica.
